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1) 憨文化亮點:專有的憨潮文化的獨特體現,裝修風格的憨文化,售賣方式與價格的憨文化,有亮點抓眼球,成為獨特有亮點的餐廳,特別吸引年輕人的眼球
2) 性價比 : 憨小二項目定位主打超高性價比,一方面是產品售賣的超值性價比"憨套餐",另一方面是葷素搭配的健康營養餐性價比
3)專注品類 : 專做燜類的米飯快餐項目,差異化經營,提升店鋪存活能力
4) 味道一流 : 憨小二區別于其他的項目的味型、口感的深挖,在瓦罐和壓鍋菜的基礎上的味型升級,獨特、不容易被復制
5)選址靈活 : 憨小二選址靈活,黃燜雞能開店的區域均能開,堪稱燜肉界的"黃燜雞"
1) 憨小二項目主打性價比,產品定位套餐售賣:主菜(壇子肉)加米飯加湯加小菜的售賣形式,米飯免費續添
2) 有兩套菜單,標準店定位(繁華商圈)售價一般在15-18左右,旗艦店(普通商圈)的售價一般在16-20左右
3) 憨小二獨特的盛器與用料搭配,競爭對手無法仿制。
1) 憨小二項目主打少人工、出餐快,堂食外賣結合,所以產品精簡、易操作
2) 三個系列,燜肉系列、面系列、小菜系列,以主打產品招牌壇子肉,售價一般在16-20左右
1) 憨小二定價平民,只要黃燜雞能開的位置,基本都能開
2) 面積:15-100平方為憨小二面積的選擇區間,標準、旗艦店面面積為30-80平方米為佳;一般6-12張桌最佳
3)位置:最好能兼顧到中餐和晚餐;學校、美食城、商業街、商場等,這些位置人流較大,營業額也就比較理想;選擇辦公區或居民區這種的商圈盡量是復合型商圈,這樣既能保證午餐,也能保證晚餐;小區域的商業街。
4)門面:門面最好是寬一點,這樣店面的展示面較好,可以吸引顧客進店。店面室內寬度最好大于4米,可以利用率比較高。
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